suzukaの楽うまカフェごはん♥

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《厚揚げと豚バラのオイスター炒め》
~材料2人分~
◎厚揚げ...2枚
◎豚バラ肉...180g
◎チンゲン菜...2株
◎炒りごま...適量
◎糸唐辛子...お好みで
◎ごま油...大さじ1
~調味料~
◎醤油...大さじ3
◎酒...大さじ1
◎みりん...大さじ2
◎オイスターソース...大さじ1
◎砂糖...小さじ2
~作り方♩¨̮~
①厚揚げ、豚バラ肉、チンゲン菜をそれぞれ食べやすい大きさに切っておく🔪

②調味料を全て混ぜ合わせておく🥣

③フライパンを熱してごま油をひき、豚バラとチンゲン菜を炒める。
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④火が通ったら厚揚げを加えて炒める。
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⑤混ぜ合わせた調味料を加えてひと煮立ちさせ、タレをしっかりと具材に絡ませる。
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⑥器に盛り付け、炒りごまとお好みで糸唐辛子を添えたら完成\(^^)/✨
🌟ᴾᴼᴵᴺᵀ🌟
◎厚揚げは相模屋さんのもっちりシリーズがオススメです🙆‍♀️✨
普通にスーパーに置いてある商品で、コスパも良い上にもっちりしていて美味しいです😍
◎チンゲン菜は代わりの野菜でも、なくてもOK❣️ただ、緑がある方が彩りが綺麗です🌿✨


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《白菜と鱈のみぞれスープ》
~材料2人分~
◎白菜...4~5枚
◎鱈の切り身...2切れ
◎大根...1/3本
◎しめじ...1/2株
◎細ネギ...適量
◎白だし(濃縮)...50cc
◎水...500cl
◎塩...少々
~作り方♩¨̮~
①白菜は食べやすい大きさに切り、葉と芯の部分を分けておく。
鱈は出来る限り骨を取り除き、皮がついた状態で3~4等分に切っておく🔪

②大根はすりおろし器ですり、水気を切っておく✨

③お鍋で水を沸かし、沸騰したら白菜の芯の部分を入れて茹でる🍲
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④クタッとして火が通ったら葉の部分と石づきをとってほぐしたしめじ、鱈を加える。
白だしを入れたら中火で5分程煮込む🍲✧︎
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⑤大根おろしを加えて更に1~2分程煮込んだら火を止めて器に盛り、細ネギを散らして召し上がれ👩🏻‍🍳🍲✨
※味見をし、塩気が薄い場合は塩を加えて⭐

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🌟ᴾᴼᴵᴺᵀ🌟
◎鱈は甘塩を使用しました✨程よい塩気がある方が味が引き締まって美味しいです🐟
◎大根おろしや白菜から水分が出るので、最後に塩を加えて塩気を調節して下さいね\ ♩ /
白だしは濃縮タイプのものを使っています!
ストレートの場合はもう少し多めに入れて下さい🙌✨

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《ツナと里芋のポテサラ》
~材料2人分~
◎里芋...5~6個
◎ツナ缶...1缶(オイル漬けのもの)
◎塩...ひとつまみ
◎白だし(濃縮)...小さじ1と1/2
◎マヨネーズ...大さじ1と1/2
◎大葉...4枚くらい
◎炒りごま...適量
~作り方♩¨̮~
☆下準備で里芋の皮をむき、1口大に切ったら塩ひとつまみを加えて揉みこんでおく🥣

①お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、里芋を加えて15分ほど茹でる🍲

②茹で上がったらザルに移し、余熱をとる。

③ボウルに里芋、白だし、マヨネーズ、刻んだ大葉を加えて潰しながらよく混ぜる🌟
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④器に盛り付け、炒りごまを散らしたら完成です🙋‍♀️⋆*ೄ
⭐ᴾᴼᴵᴺᵀ⭐
◎里芋を茹でる前に塩をすり込んでおくことで、里芋独特の粘り気が出づらくなります✧︎
◎大葉が苦手な場合はなくてもok\ ♩ /
代わりに細ネギなどを入れても美味しいし、彩りも綺麗になりますよ🌿✨

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